読書メモ 白米中毒 白澤卓二
私は３年くらい前から、夕ご飯にご飯粒を食べるのを止めました。
親が糖尿病なので、血糖値がどかんと上がるお米を夜（夜８時前後）食べるのはよろしくないかなと思い出して。たま〜にどか食いしていますが、基本は食べなくてOK。
また、２年くらい前から、大人は玄米、子どもは白米を食べています。
というわけで、白米をバクバク食べる生活はしていませんが、改めてこちらを読みました。
タイトル見ただけで怖い・笑
この先生は、似たようなタイトルで繰り返し本を出されているようです。
＜マイルドドラッグとは＞
・マイルドドラッグとは、ハードドラッグやソフトドラッグほど急激な危険性はないものの、強烈な中毒性をもたらし、徐々に人々の体を蝕んでいくもの。
・精製された炭水化物のこと。砂糖、白米。
・脳には「報酬系」と呼ばれる神経系があり、刺激を受けるとドーパミン、エンドルフィンを分泌。ドーパミン分泌の機能低下はうつ病の原因ともいわれる。
・常習性の行動を作るのは、報酬系に強いシグナルが送られたとき。純度の高い（精製度合いの高い）食品ほど、報酬系に強いシグナルが送られる。→血糖値の急激な上下
＜白米の危険性＞
・白米の糖質は１０％の砂糖水と同じ。血糖値の急激な乱高下を招く。
・お酒を飲むなら蒸留酒。糖分が含まれない。例外は赤ワイン。
・コメがだめなのではない。白米がだめ。
・主食を食べない分のボリュームは野菜で補う。
・味付けは薄味で→我が家は既に薄味だ！
・最強の主食は雑穀＋玄米
→結構、雑穀ってお高いんだよね。旅行のお土産代わりにかうことにしよう。
→お弁当は白米しかないけど、たまに雑穀米が混じっているのがある。お弁当を買うときは雑穀米にしよう。
・朝ごはんは生ジュースに
→うーん、職場でお腹がなったら恥ずかしいな。休みの日に試してみるか？
・発酵食品を積極的に食べる
・うどん、ラーメン、スパゲティもNG。食べるならそば（そばはいいんだ！）
ごちそうさまでした！
